Ninguém em sua casa vai resistir se você preparar essa apetitosa maminha com crosta de alho, uma receita maravilhosa do Canal Cozinha da Wilza!
• >
• 1 e ½ colher (sopa) de sal de parilla (ou sal grosso, ou ainda sal comum)
• 4 cebolas (500 g)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 maminha (1,800 kg)
1 >
2 Aqueça uma panela de pressão no fogo, adicione a peça de maminha e deixe selar sem ficar mexendo, temperando com uma parte do sal de parilla (ou sal grosso, ou ainda sal comum).
3 Quando selar de um lado, vire para selar do outro também, temperando com mais sal.
1 Enquanto isso, corte as cebolas ao meio e depois em meias-luas, reservando.
2 A carne estando selada, retire-a da panela e transfira para uma vasilha.
3 Na mesma panela, ponha toda a cebola cortada, volte com a carne para a panela e adicione 1 colher (sopa) de manteiga por cima da carne.
1 Tampe a panela e mantenha no fogo, marcando 40 minutos de cozimento após pegar pressão. Não adicione água, pois a carne e as cebolas vão soltar.
2 Após esse tempo, desligue o fogo e reserve, deixando sair a pressão naturalmente, enquanto prepara a misturinha para a crosta de alho.
3 Com a mistura da crosta de alho pronta, abra a panela da carne, passe-a para uma assadeira espaçosa, pegue todo o molhinho da panela, com as cebolas e despeje sobre a carne.
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.