Pensa numa sobremesa que além de muito saborosa tem um visual dourado incrível! Essa é a descrição do pudim brûlée! Uma textura cremosa maravilhosa e uma c
• >4 ovos3 gemas peneiradas2 latas de leite condensado2 latas (medida) de leite1 caixinha de creme de leite2 colheres (chá) de essência de baunilhacascas de 1 laranja2 paus de canela½ xícara (chá) de açúcar cristal (para brûlée)
1 type="1">Coloque numa panela, o leite, as cascas de laranja e a canela em pau.Leve ao fogo baixo até levantar fervura e retire. Isso irá aromatizar o leite.Retire as cascas de laranja e a canela e deixe esfriar.No liquidificador, coloque os ovos, as gemas peneiradas, a baunilha, o leite condensado, o creme de leite e o leite aromatizado frio.Bata por 2 minutos até obter um creme homogêneo.Passe a mistura pela peneira (para o pudim ficar sem furinhos).Despeje numa forma (25 cm de diâmetro) de furo central, untada com margarina e polvilhada com açúcar.Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em banho-maria e forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora.Retire do forno, deixe esfriar e coloque na geladeira por 2 horas.Desenforme, polvilhe açúcar cristal sobre a parte de cima do pudim e espalhe bem com o auxílio de uma colher para ficar uniforme.Com o maçarico na posição chama fraca, com cuidado e devagar, vá maçaricando toda a camada de açúcar. Esse é o efeito brûlée!Caso você não tenha maçarico, a dica é aquecer a parte de trás de uma colher na chama do fogão e ir encostando no açúcar, para queimá-lo.E um lindo e delicioso pudim brûlée acaba de ficar prontinho. Sirva-se!
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