Que tal preparar uma sobremesa fácil, diferente e deliciosa para a família? O pudim brûlée, essa sobremesa fantástica, além de uma bela apresentação, traz
• >½ xícara (chá) de açúcar cristal (para o efeito brûlée)4 ovos inteiros + 3 gemas peneiradas1 caixinha de creme de leite2 latas de leite condensado2 latas (medida) de leite2 colheres (chá) de essência de baunilhacascas de 1 laranja2 paus de canela
1 type="1">Coloque em uma panela: o leite, as cascas de laranja e a canela em pau.Deixe em fogo baixo até que levante a fervura e apague o fogo logo em seguida.Deixe o leite esfriar, mas antes remova as cascas e os paus de canela.Adicione no liquidificador e bata por 2 minutos: os ovos, as gemas peneiradas, a essência de baunilha, o leite condensado, o creme de leite e o leite aromatizado frio.Passe a mistura pela peneira para que o pudim fique sem furinhos e transfira para uma forma de pudim (25cm de diâmetro), untada com margarina e polvilhada com açúcar.Utilize papel-alumínio para cobrir a forma (parte brilhante voltada para o alimento) e leve para assar em banho-maria de água quente em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora.Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.Passado esse tempo, desenforme e salpique açúcar cristal sobre a parte de cima do pudim.Com o maçarico na posição chama fraca, com cuidado e devagar, vá maçaricando toda a camada de açúcar. Esse é o famoso efeito brûlée!Há uma dica, para o caso de você não ter maçarico: aqueça as costas de uma colher na chama do fogão e vá encostando no açúcar, para queimá-lo. É importante limpar a colher após cada vez que encostar, caso contrário vai grudar e retirar o açúcar ao invés de derreter.Sirva seu sensacional pudim brûlée e se delicie com essa maravilha!
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