O pudim de abacaxi utiliza a própria fruta, é bem fácil de preparar e juntamente com uma calda de caramelo, compõe uma sobremesa divina, que vai deixar tod
• >1 lata de leite condensado1 medida da lata de leite integral5 ovos inteiros1 colher (sopa) de amido de milho2 xícaras (chá) de açúcar refinado1 lata de abacaxi em calda1 xícara (chá) de água quente
1 >Para fazer a calda, coloque o açúcar numa panela para derreter no fogo até ficar dourado.Acrescente a água quente (tome cuidado, pois pode espirrar), mexendo sem parar, utilizando uma colher de pau, até a dissolução dos torrões e o engrossamento da calda.Forre com essa calda uma forma de buraco central, e reserve.Para fazer o pudim, triture bem no liquidificador o abacaxi sem a calda. Junte o leite, os ovos, o leite condensado e o amido de milho, batendo bem para obter uma mistura homogênea.Passe essa mistura para a forma caramelada reservada e cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento).Leve para assar em forno médio, em banho-maria de água quente, durante aproximadamente 50 minutos.Aguarde esfriar completamente e leve à geladeira durante, pelo menos, 6 horas, para só então desenformar.Sirva e aproveite seu irresistível pudim de abacaxi!
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