O pudim de abacaxi é uma sobremesa simplesmente perfeita para você fazer na sua ceia de natal ou ano novo, isso porque é muito fácil de fazer e vai te poup
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (utilize a lata do leite condensado como medida)
• 1 lata de abacaxi em calda
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 4 ovos
• 50g de coco ralado
1 Leve o açúcar ao fogo e deixe derreter completamente.
2 Cuidadosamente, junte a água aos poucos e mexa até obter uma calda de caramelo líquida e homogênea.
3 Espalhe essa calda por uma forma de furo central. Reserve.
1 No liquidificador, bata o abacaxi e os ovos até homogeneizar.
2 Acrescente o leite condensado, o leite, o amido de milho e bata novamente.
3 Por último, adicione o coco ralado e bata mais uma vez.
1 Despeje o conteúdo do liquidificador na forma caramelizada.
2 Cubra com papel alumínio e cozinhe em banho-maria, no fogão, por aproximadamente 45 minutos.
3 Deixe esfriar, leve à geladeira por 2 horas e então desenforme cuidadosamente.
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