Esse pudim de abacaxi é diferente de tudo que você já comeu. Ele é feito com um creme à base de ovos, abacaxi em conserva, gelatina de abacaxi e leite cond
• >1 lata de leite condensado2 latas de abacaxi em calda4 ovos médios (claras e gemas separadas)2 gelatinas de abacaxi4 colheres (de sopa) de açúcar (para a calda)
1 type="1">O primeiro passo é caramelizar uma forma redonda de buraco central com 4 colheres (de sopa) de açúcar. Reserve.Em seguida, bata 2 gemas com 1 lata de leite condensado. Reserve.Depois escorra 1 lata de abacaxi e transfira a calda para uma panela.Adicione 2 gelatinas de abacaxi e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a gelatina dissolver. Reserve até esfriar.Triture as rodelas de abacaxi escorridas no processador, depois misture à gelatina dissolvida fria ao creme de gemas com leite condensado.Em seguida, bata 4 claras em neve e misture delicadamente ao creme acima.Forre o fundo e lateral da forma caramelizada com as rodelas de abacaxi da lata restante, despeje a mistura por cima e leve à geladeira de um dia para o outro.Desenforme e sirva gelado.
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