O pudim de banana, nessa versão deliciosa que o canal Chef Léo Oliveira nos apresenta, além de ficar incrivelmente irresistível, fica com uma textura macia
• 40 ml de água
• 80 ml de água
• 200 gramas de açúcar
1. Numa panela coloque o açúcar, a água ( 40 ml), misture bem, leve em fogo médio, sem mexer, deixe ferver e formar uma calda dourada.
2. Adicione a água ( 80 ml), com cuidado, deixe ferver, dissolver os torrões, e obter um caramelo brilhante. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Caramelize o fundo de uma forma ( 20 cm de diâmetro) de furo central untada e polvilhada com açúcar.
1. Leve para o freezer para a calda endurecer um pouco.
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