O pudim de coco é uma clássica sobremesa da confeitaria, que nunca sai de moda, muita gente ama, e sempre está presente no dia a dia e nas docerias e padar
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• 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
• 10 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina
• 500 ml de leite gelado
• 100 gramas de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• Coco ralado a gosto para polvilhar
• Leite condensado a gosto para finalizar
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2 Hidrate a gelatina na água e dissolva conforme as instruções da embalagem.
3 No liquidificador coloque o leite gelado, o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, a gelatina dissolvida e bata bem por 2 minutos para homogeneizar.
1 Adicione o coco ralado e bata rapidamente para incorporar. Despeje essa mistura numa forma ( 22 cm de diâmetro) de furo central, levemente untada com óleo.
2 Leve para gelar por 4-5 horas, retire da geladeira, desenforme numa travessa, regue com leite condensado e polvilhe coco ralado a gosto.
3 E agora se delicie com esse maravilhoso pudim de coco!
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