Pudim de coco é uma sobremesa clássica da confeitaria e é apreciada por muita gente. Além disso é uma sugestão perfeita para ser servida após um almoço ou
• >100 gramas de coco ralado 1 caixinha de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 1 vidro de leite de coco (200 ml) ½ litro de leite 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor 10 colheres(sopa) de água para gelatina Coco ralado para decorar a gosto
1 >Numa tigelinha hidrate a gelatina na água e dissolva conforme instruções da embalagem. No liquidificador coloque o leite condensado, o leite de coco, o leite e o creme de leite. Bata muito bem por cerca de 2 minutos para incorporar.Acrescente a gelatina dissolvida e bata um pouco mais até obter um creme homogêneo.Adicione o coco ralado e mexa levemente com uma espátula, despeje essa mistura numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central levemente untada com óleo. Leve para gelar por aproximadamente 4 horas. Retire da geladeira, desenforme numa travessa e polvilhe coco ralado a gosto. E agora é só saborear esse lindo pudim de coco!
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