Não deixe de fazer para a sobremesa da família, este espetacular pudim de coco, do Canal Receitas Dona Dirce, que fica simplesmente divino e vai conquistar
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• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
• 7 colheres (sopa) de água fria (para hidratar a gelatina)
• 500ml de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 pacotinho de coco ralado; 100 g (reserve umas 3 colheres (sopa) para decorar)
• 2 envelopes de gelatina sem sabor (totalizando 24 g)
• algumas cerejas para decorar (opcional)
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2 Comece hidratando 2 envelopes de gelatina sem sabor (totalizando 24 g) com 7 colheres (sopa) de água fria, misturando bem numa tigelinha.
3 Depois leve ao micro-ondas para derreter por 30 segundos. Reserve.
1 No copo do liquidificador coloque 500ml de leite integral,1 caixinha de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite e 1 vidrinho de leite de coco.
2 Tampe e deixe bater em velocidade máxima por 2 minutos.
3 Depois disso, com o aparelho ligado, junte, devagar, a gelatina dissolvida no micro-ondas.
1 Acrescente o coco ralado, mas reserve umas 3 colheres (sopa) para decorar.
2 Acione a tecla pulsar do liquidificador somente para misturar os ingredientes, sem ficar batendo.
3 Despeje a mistura numa forma de furo central (22 cm de diâmetro x 8 cm de altura), levemente untada com óleo, cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento) e leve à geladeira para gelar e firmar bem.
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