Pudim de Leite (Creme Caramel)

🍳 Receitas A Receita de Pudim de Leite (Creme Caramel) do Fábio Neiva é econômica, fácil de fazer e deliciosa. Com ingredientes que você sempre tem em casa, como leit Abrir receita completa

Ingredientes • parte 1

✓ class="wprm-recipe-ingredients">700 ml de leite integral ✓ 4 ovos inteiros3 gemas Abrir receita completa

Ingredientes • parte 2

✓ 150 g de açúcar cerca de 8 colheres de sopa1 colher de chá de essência de baunilha1 colher de café rasa de sal ✓ 10 colheres de sopa de açúcar para a calda Abrir receita completa

Ingredientes • parte 3

✓ 50 ml de água para a calda Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 1

1 class="wprm-recipe-instructions">Em uma panela, coloque o açúcar e a água da calda. 2 Leve ao fogo até obter uma calda. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 2

1 Não deixe a calda ficar muito escura, pois ela amarga. 2 Espalhe a calda em uma forma com buraco central e reserve. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 3

1 Separe as gemas das claras. 2 Passe as gemas pela peneira, deixando-as escorrer naturalmente, sem forçar com a colher. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 4

1 Em uma tigela, misture as claras, as gemas peneiradas, o sal e a essência de baunilha. 2 Bata bem com um garfo ou mesmo na batedeira. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 5

1 Em uma panela, ferva o leite com o açúcar. 2 Despeje o leite fervente (bem quente) aos poucos enquanto mexe sem parar. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 6

1 Coloque a mistura em na forma de buraco central caramelizada. 2 Leve ao forno preaquecido a 220ºC, em banho-maria, por 50 minutos ou até perceber que o pudim está consistente. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 7

1 Espere esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 5 horas. 2 O ideal é deixar na geladeira de um dia para o outro. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 8

1 Desenforme e sirva gelado. Abrir receita completa

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