Todos nós já conhecemos o clássico pudim de leite condensado, agora que tal inovarmos e prepararmos um delicioso pudim de leite de coco? Essa é uma receita
• >2 latas de leite condensado6 ovos1 frasco pequeno de leite de coco1 xícara de chá de leite1 xícara de chá de coco ralado8 colheres de sopa de açúcar¼ de xícara de água filtrada
1 type="1">Comece aquecendo em uma panela o açúcar e a água, em fogo médio.Não pare de mexer até que o açúcar derreta completamente, formando um caramelo.Despeje o caramelo em uma forma de furo e espalhe em todo o fundo e na lateral.Em um bowl, bata primeiro os ovos com a ajuda de um fouet/batedor, até que fiquem levemente aerados.No mesmo bowl, incorpore aos poucos os demais ingredientes, misturando-os bem.Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho maria, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.Depois, deixe na geladeira por pelo menos 4 horas.Desenforme com cuidado e sirva esse delicioso pudim de leite de coco!
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