O pudim de milho de latinha é uma sobremesa que tem cara de festa junina, mas pode ser consumido em qualquer outra ocasião. O sabor inigualável do milho c
• >1 caixinha de leite condensado200 ml de leite1 vidro de leite de coco (200ml)1 lata de milho verde escorrido50 gramas de coco ralado1 xícara (chá) de água filtrada3 ovos1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
1 type="1">Para fazer a calda, coloque o açúcar em uma forma (23 cm de diâmetro) de furo central.Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o açúcar derreter e virar um caramelo dourado.Espalhe esse caramelo pelo fundo e laterais da forma. Reserve.Hidrate o coco ralado com ½ xícara de água filtrada e reserve.No liquidificador, bata o milho escorrido com o restante da água filtrada.Passe essa mistura numa peneira fina, para retirar apenas o creme de milho.Coloque o creme de milho novamente no liquidificador, adicione os ovos e o leite condensado e bata muito bem.Acrescente o leite de coco, o leite, o coco ralado hidratado e bata até obter um creme homogêneo.Despeje essa mistura na forma caramelizada e leve para assar em banho-maria, em forno pré-aquecido a 200°C por 60 minutos, aproximadamente.Aguarde esfriar e leve para gelar por 4 horas.Retire da geladeira, desenforme e sirva essa delícia de pudim de milho!
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.