O pudim de milho de latinha é extremamente fácil de fazer, pois basta bater tudo no liquidificador, assar no forno e o resultado é um pudim cremoso de dar
• >3 ovos inteiros200 ml de leite integral1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)1 lata de milho verde-verde escorrido1 xícara (chá) de água filtrada1 caixinha de leite condensado1 vidro de leite de coco (200ml)50g de coco ralado
1 type="1">Para o preparo da calda, pegue uma forma (23cm de diâmetro) de buraco central e adicione o açúcar dentro dela.Com a finalidade de obter um caramelo dourado, coloque a forma em fogo baixo, sem parar de mexer com uma colher de pau.Distribua bem esse caramelo nas laterais e no fundo da forma. Deixe reservada.Utilize ½ xícara de água filtrada para hidratar o coco e deixe também reservado.Adicione no liquidificador o milho escorrido e o que restou da água filtrada, batendo bem.Pegue uma peneira fina e para ficar apenas com o creme de milho, passe a mistura por ela.Volte o creme de milho no liquidificador, junte os ovos e o leite condensado batendo muito bem.Agora para formar um creme homogêneo, adicione o leite de coco, o leite e o coco ralado hidratado e bata bem.Transfira essa mistura para a forma caramelizada e asse em banho-maria de água quente, em forno pré-aquecido a 200°C durante cerca de 60 minutos.Deixe esfriar e coloque na geladeira, mantendo por umas 4 horas para gelar bem.Após esse tempo, tire da geladeira, desenforme, sirva e saboreie essa gostosura de pudim de milho de latinha!
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