Você já provou o pudim de padaria? Essa é uma sobremesa típica das padarias de São Paulo, que tem uma textura firme e densa, e uma calda de caramelo delici
• >100g de coco ralado4 xícaras (chá) de leite integral4 ovos inteiros2 e ½ xícaras (chá) de açúcar50g de queijo parmesão ralado3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 >Em fogo baixo, derreta o açúcar numa panela até formar um caramelo dourado. Tire do fogo e adicione a água quente devagar, com cuidado para não se queimar com os respingos. Volte ao fogo e não pare de mexer até dissolver os pedaços de açúcar e a calda ficar mais grossa. Despeje a calda numa forma com buraco no meio (23cm de diâmetro), cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
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