Todos em sua casa vão adorar se você fizer este fantástico pudim de pão, do Canal Culinária em Casa, que fica simplesmente divino! Utilizando poucos ingred
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• 5 pães franceses amanhecidos
• 600ml de leite integral
• 4 ovos inteiros
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 pacotinho de coco ralado (50 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
• ½ xícara (chá) de água em temperatura ambiente (para a calda)
• 2 colheres (sopa) de vinagre (para a calda)
• ½ xícara (chá) de água fria (para a calda)
• água o quanto baste e gotinhas de vinagre (para o banho-maria)
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2 Comece fatiando 5 pães franceses amanhecidos, adicione-os numa tigela e despeje sobre eles, 600ml de leite integral, misturando bem, para amolecer.
3 Transfira esse pão molhado no leite para o copo do liquidificador, acrescente 4 ovos inteiros e 1 caixinha de leite condensado.
1 Tampe e deixe bater bem em velocidade alta para homogenizar.
2 Agregue 1 pacotinho de coco ralado e misture com uma colher, sem bater mais. Reserve.
3 Para a calda, em uma panela, com o fogo desligado, adicione 1 xícara (chá) de açúcar, junte ½ xícara (chá) de água em temperatura ambiente e 2 colheres (sopa) de vinagre.
1 Misture, leve ao fogo médio e não fique misturando mais, até derreter o açúcar e a calda atingir a cor caramelo.
2 Feito isso, abaixe o fogo e acrescente, cuidadosamente e devagar, ½ xícara (chá) de água fria, misturando sem parar com uma espátula, até espumar. Desligue o fogo e reserve.
3 Acomode uma travessa refratária numa forma maior que ela e adicione água nessa forma e gotinhas de vinagre, para o banho-maria, até a metade da capacidade da travessa.
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