O pudim de claras com leite condensado derrete na boca, é muito saboroso e simples de ser feito. Ele tem só um segredinho no modo de preparo, mas vamos te
• >13 claras de ovos5 colheres (sopa) de açúcar1 lata de leite condensado1 colher (chá) de essência de baunilha8 colheres (sopa) de açúcar (para a calda)50ml de água quente (para a calda)
1 type="1">Para fazer a calda, coloque 8 colheres (sopa) de açúcar em uma forma de buraco número 24.Coloque a forma em fogo baixo, mexendo sem parar até obter um caramelo.Adicione 50ml de água quente e misture até que o açúcar volte a se dissolver.Espalhe o caramelo em toda a forma e reserve.Para fazer o pudim de claras, bata as 13 claras de ovos em neve.Sem parar de bater, adicione 5 colheres (sopa) de açúcar, uma a uma, esperando que a anterior tenha sido absorvida antes de acrescentar a próxima.Desligue a batedeira, adicione 1 lata de leite condensado e 1 colher (chá) de essência de baunilha.Misture bem utilizando um fouet, faça movimentos de baixo para cima, para incorporar bastante ar.Coloque a mistura na forma caramelizada.Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 50 minutos.Desligue o forno e deixe o pudim lá dentro por mais 20 minutos para terminar o cozimento.Retire do forno e aguarde até que esfrie completamente.Depois, coloque na geladeira e deixe por 4 horas, no mínimo, antes de desenformar.Depois desse tempo, é só desenformar e servir esse pudim de claras maravilhoso!
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