Quando se pensa em pudim, automaticamente lembramos de pudim de leite condensado. Agora imagina um pudim com um ingrediente surpreendente, e o resultado va
• >1 ½ xícara (chá) de açúcar½ litro de leite3 ovos médios15 biscoitos maisena picados1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)1 xícara (chá) de água quente (para a calda)
1 type="1">Coloque o açúcar numa panela, em fogo baixo, e deixe derreter até formar um caramelo claro.Desligue o fogo, e coloque a água quente, com muito cuidado, pois pode espirrar.Leve ao fogo baixo, novamente, mexendo sempre até dissolver toda a mistura.Coloque a calda numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central e espalhe bem pelo fundo e laterais. Reserve.No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o açúcar e os biscoitos maisena picados.Bata muito bem por cerca de 5 minutos para incorporar.Num recipiente, peneire toda a mistura e despeje na forma caramelizada.Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em banho-maria, forno a 180°C, pré-aquecido, por cerca de 50 minutos.Retire do forno, espere esfriar e leve para gelar por 4 horas. Desenforme e estará prontinho!
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