O pudim sem leite condensado é aquela receita de antigamente, das nossas avós, feita com ingredientes simples que quase sempre já estão na despensa. Além d
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• 1 xícara de chá de açúcar (180g)
• ½ xícara de chá de água (120mL)
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2 Numa panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Acrescente a água aos poucos e com cuidado, mexendo até dissolver completamente e obter uma calda homogênea.
3 Espalhe a calda pela forma, cobrindo o fundo e as laterais, e reserve um pouquinho para decorar o pudim no final.
1 No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a margarina previamente derretida e o leite.
2 Acrescente a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e o coco ralado, e bata apenas o suficiente para misturar tudo.
3 Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
1 Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente para assar em banho-maria. Dica: adicione um pouco de vinagre na água do banho-maria para que a forma não escureça.
2 Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 55 minutos a 1 hora.
3 Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira. Para desenformar, passe uma faca nas laterais e no centro, aqueça levemente o fundo da forma na boca do fogão por alguns segundos e vire sobre um prato.
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