O pudim sem leite condensado é com certeza o pudim legítimo da vovó! Feito sem o tradicional leite condensado, mas isso não impede que ele tenha uma textur
• >1 litro de leite integral1 ½ xícara (chá) de açúcar8 ovos médios½ colher (sopa) de essência de baunilha1 xícara (chá) de açúcar (para caramelizar a forma)
1 type="1">Coloque 1 xícara de açúcar dentro de uma forma de furo central (24 cm de diâmetro).Leve ao fogo baixo e mexa sempre até o açúcar derreter totalmente.Retire do fogo e vá espalhando o caramelo no fundo e nas laterais. Reserve.Em uma tigela, bata os ovos.Acrescente a baunilha e bata. Em seguida, adicione o açúcar e continue batendo.Junte o leite e bata mais 1 minuto para incorporar.Despeje essa mistura na forma caramelizada.Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 75 minutos.Não é necessário colocar a forma em banho-maria.Retire do forno, espere esfriar e leve para gelar por 4 horas, no mínimo.Desenforme numa travessa e sirva essa maravilha de pudim sem leite condensado!
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