Que tal dar uma variada no cardápio das refeições da família e preparar este maravilhoso purê de batatas recheado, do Canal Cebola e Salsa? Montado na trav
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• 200 g de muçarela ralada (para o recheio)
• ½ caixinha de creme de leite (100 g)
• 1 kg de batatas inglesas
• noz-moscada e sal (a gosto)
• queijo parmesão ralado (a gosto)
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho triturados
• ½ cebola picadinha
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 200 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
• 2 colheres (sopa) cheias de cheiro-verde picado
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2 Após higienizar e descascar 1 kg de batatas inglesas, corte-as em pedaços ou ao meio se forem pequenas, coloque numa panela de pressão, cubra com água, tampe a panela e marque 5 minutos de cozimento após pegar pressão.
3 Enquanto isso, prepare o molho a bolonhesa. Para isso, aqueça uma panela no fogo com 1 colher (sopa) de azeite de oliva, acrescente ½ cebola picadinha e 2 dentes de alho triturados, mexendo e refogando até dar uma murchada.
1 Entre com 200 g de carne moída, mexa e refogue, até ela ficar marronzinha e soltinha.
2 Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, colocando também, 300 g de molho de tomate pronto. Prove e acerte o sal, se necessário, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.
3 Feito isso, agregue 2 colheres (sopa) cheias de cheiro-verde picado, misture, desligue o fogo e reserve.
1 Com as batatas já cozidas e ainda quentes, passe-as para uma vasilha e amasse com um amassador ou garfo, temperando com noz-moscada e sal a gosto, misturando tudo.
2 Inclua ½ caixinha de creme de leite, tornando a misturar. Prove e corrija o sal, se for preciso e reserve.
3 Para a montagem do prato, forre o fundo de uma travessa refratária com uma parte do purê, espalhando bem.
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