Que tal preparar uma refeição bem saborosa para um almoço especial com a família reunida? Trata-se do espetacular feijão branco recheado, do Canal Bete com
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• água bem quente o quanto baste (até cobrir)
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada grosseiramente
• abobrinha verde picada (a gosto)
• uma pitada de açafrão
• pernil de porco picadinho (a gosto)
• 1 colher (chá) de sal
• 5 dentes de alho picados grosseiramente
• 1 colher (chá) de páprica doce
• costelinha de porco picada (a gosto)
• 1 linguiça calabresa fininha ou normal em rodelas
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2 Leve uma panela de pressão ao fogo com 3 colheres (sopa) de óleo, junte 80 g de bacon picadinho, misture e deixe fritar.
3 Acrescente a costelinha de porco picada e o pernil de porco picadinho, ambos a gosto, misturando tudo.
1 Tempere com 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de açafrão, 1 colher (chá) de páprica doce e 2 pimentas-cumari, misturando tudo e fritando com a panela destampada, para a carne ficar bem sequinha.
2 Inclua 1 linguiça calabresa fininha ou normal em rodelas, 5 dentes de alho picados grosseiramente, 1 cebola pequena picada grosseiramente, 1 cenoura picadinha e 3 folhas de louro, misturando para fritar tudo.
3 Entre com 500 g de feijão branco escorrido (deixar de molho da noite para o dia e trocar a água uma vez), torne a misturar.
1 Despeje água quente o quanto baste até cobrir tudo, tampe a panela e, após pegar pressão, marque 10 minutos de cozimento. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair sozinha.
2 O próximo passo é incluir abobrinha verde picada a gosto e ½ xícara de molho pronto de tomate, misturando tudo.
3 Coloque mais água quente, deixe ferver para apurar um pouco e desligue o fogo, salpicando cheiro-verde picado a gosto.
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