Que tal preparar esse chuchu à milanesa diferente no seu almoço de domingo

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2 Após higienizar 2 chuchus grandes, corte-os ao meio e esfregue uma metade na outra, com a parte de dentro, para remover o látex.

3 Depois continue descascando, elimine a parte branca do meio e corte as metades de chuchu em tiras, no sentido do comprimento, dispondo-os numa tigela com água limpa.

1 Lave bem o chuchu nessa água e em seguida, transfira as tiras para uma panela com água limpa. Junte 1 colher (sopa) de sal e deixe-o cozinhar até ficar al dente (nem muito duro e nem muito mole), por cerca de 8 minutos após ferver, com a panela tampada (faça o teste espetando com um garfo, segurando, ele não pode estar desmanchando).

2 Escorra o chuchu, passando para uma tigela e aguarde esfriar.

3 Com as tiras de chuchu já frias, tenha disponíveis numa bancada: uma vasilha com 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, outra vasilha com 1 xícara (chá) de farinha de rosca, temperando-a com pimenta-do-reino a gosto, 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e uma terceira vasilha com 2 ovos batidos, misturados com 4 colheres (sopa) de leite integral. 

1 Para empanar o chuchu, passe as tiras de chuchu primeiramente na farinha de trigo, depois na mistura de ovos batidos e, por último, na farinha de rosca temperada, reservando num prato. Repita o processo para empanar todo o chuchu.

2 Aqueça uma panela com uma boa quantidade de óleo (que precisa ser suficiente para cobrir o chuchu; imersão) e quando estiver bem quente, coloque alguns chuchus empanados para fritar (no máximo 3 para não esfriar o óleo), dourando de um lado e depois do outro.

3 Retire com uma escumadeira e passe para um recipiente forrado com papel-toalha. Faça isso com todo o chuchu empanado.