Essa é uma sobremesa tradicional brasileira feita com ingredientes simples e assada em forminhas de cupcake. Tem uma textura úmida e cremosa e um sabor doc
• >200 ml de leite de coco1 lata de leite condensado1 colher (sopa) cheia de manteiga½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso2 ovos médios inteiros200g de coco em flocos
1 >Em uma vasilha, misture o coco em flocos com o leite de coco e reserve. Em outra vasilha, bata os ovos e junte o leite condensado, mexendo bem. Acrescente a manteiga na vasilha onde estão os ovos e misture novamente. Junte também a mistura do coco reservado e o queijo parmesão ralado grosso e mexa até ficar homogêneo. Distribua a massa em forminhas de cupcake e salpique coco ralado sobre elas para enfeitar. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C para assar por uns 30 minutos, ou até dourarem. Sirva e deguste suas saborosas queijadinhas, que ficam divinas!
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