Cozida lentamente com temperos especiais essa rabada de boi é um prato tradicional brasileiro muito apreciado e delicioso. É perfeita para servir com arroz
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• Cheiro verde, banha ou óleo, cebola, alho, pimentão, tomate, vinagre e outros temperos da sua preferência
• 1kg e 200g de rabada de boi
• Água o quanto baste para escaldar
• 2 folhas de louro
• 100ml de vinho seco
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
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2 Em uma tigela, coloque a rabada limpa sem a gordura.
3 Adicione o vinagre e a água fervente e deixe de molho por 5 minutos.
1 Em uma panela de pressão, em fogo alto, coloque a banha e deixe derreter.
2 Acrescente a rabada escorrida e deixe selar de ambos os lados.
3 Retire toda a rabada e coloque-a em um prato.
1 Com o fundinho da panela de pressão com gordura, em fogo médio, junte a cebola e as folhas de louro, misture e deixe dourar.
2 Coloque o alho picadinho e misture mais.
3 Adicione os tomates picados e os pimentões picadinhos e misture bem.
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