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Rabada na panela de pressão suculenta que solta do osso quando sai da panela

A rabada na panela de pressão, é um clássico da culinária, apreciado por muita gente, nunca sai de moda, e sempre está presente no cardápio de vários resta

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Ingredientes • parte 1

✓3 cebolas
✓3 dentes de alho
✓2 kg de rabada bovina
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Ingredientes • parte 2

✓1 colher(sopa) de azeite
✓1 colher(chá) de sal
✓Salsinha e cebolinha
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Ingredientes • parte 3

✓Pimenta do reino a gosto
✓Vinagre a gosto
✓Água fervente a gosto
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Ingredientes • parte 4

✓Pimenta biquinho para decorar
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Modo de preparo • parte 1

1Remova o excesso de gordura dos cortes da rabada, coloque numa vasilha, regue com vinagre e cubra com água fervente para escaldar.
2Escorra essa água e passe em água fria.
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Modo de preparo • parte 2

1Numa panela de pressão coloque o azeite, a cebola e o alho picados, leve em fogo médio, e deixe dourar.
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Modo de preparo • parte 3

1Acrescente a rabada escaldada, deixe selar de ambos os lados, coloque o sal, a pimenta do reino, e deixe refogar um pouco.
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Modo de preparo • parte 4

1Adicione a salsinha e cebolinha, misture bem, cubra com água, ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 35-40 minutos
2depois que levantar pressão.
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Modo de preparo • parte 5

1Retire do fogo, deixe a pressão sair, leve em fogo médio, e deixe ferver mais um pouco para encorpar um pouco molho.
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Modo de preparo • parte 6

1Transfira para uma travessa, decore com cebolinha verde e pimenta biquinho a gosto.
2Sirva em seguida essa suculenta rabada na panela de pressão!
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