Se você é fã de berinjela, vai adorar essa sensacional receita com berinjela, do Canal Aquela Receita, que é diferenciada e fica muito saborosa!
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• óleo vegetal (para a fritura)
• 100 g de fubá mimoso
• cebolinha picadinha (a gosto)
• 50 g de queijo parmesão ralado + queijo parmesão ralado a gosto (para finalizar)
• 1 colher (chá) de sal
• 2 ovos inteiros
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• farinha de rosca o quanto baste (para empanar)
• 1 berinjela grande
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2 Após higienizar, rale 1 berinjela grande na parte mais grossa do ralador.
3 Transfira para uma peneira espaçosa e vá enxaguando com água gelada.
1 Deixe a água escorrer e transfira para uma vasilha média.
2 Junte 2 ovos inteiros, e, para temperar, use 1 colher (chá) de sal e uma pitada de pimenta-do-reino.
3 Agregue 50 g de queijo parmesão ralado, cebolinha picada a gosto,100 g de fubá e mexa para homogenizar.
1 Na sequência, retire uma porção da massa e modele uma bolinha na mão.
2 Faça isso com a massa toda e vá empanando as bolinhas em farinha de rosca.
3 Coloque algumas bolinhas numa frigideira espaçosa com óleo quente, e frite em fogo de médio para baixo, até ficarem douradas por igual.
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