O frango assado com batatas é um prato clássico da culinária brasileira, que nunca sai de moda, e faz sucesso em qualquer mesa.
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• 5 batatas cortadas em rodelas
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 cebola cortada em pedaços
• 3 dentes de alho
• Suco de ½ limão
• 2 kg de coxa e sobrecoxa de frango
• 3 colheres(sopa) de maionese
• 2 colheres(sopa) de azeite ou óleo
• 1 colher(sopa) rasa de sal
• 3 colheres(chá) rasas de colorau
• 2 colheres(chá) de páprica defumada
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2 No liquidificador coloque a cebola cortada em pedaços, o alho, o suco de ½ limão, o azeite ou óleo, o cheiro verde, o sal, a páprica defumada, o colorau e a páprica picante.
3 Adicione a maionese, e bata bem por 2 minutos para triturar bem e homogeneizar os ingredientes.
1 Disponha o frango higienizado numa vasilha, despeje a marinada, misture bem com as mãos para agregar os temperos no frango.
2 Tampe a vasilha e leve para marinar na geladeira por no mínimo 2 horas. O ideal é marinar de um dia para o outro.
3 Após esse tempo, disponha os pedaços de frango numa assadeira retangular, forrada com papel alumínio, e coberta com as cebolas cortadas em rodelas.
1 Coloque as batatas cortadas em cubos dentro da tigela onde estava o frango, e misture bem para agregar a marinada nas batatas.
2 Disponha as batatas entre os pedaços de frango na assadeira, evite colocar sobre o frango, polvilhe com a pimenta do reino e cubra com papel alumínio.
3 Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 50 minutos, assim que espetar a batata e ela estiver cozida, retire o papel alumínio e deixe no forno até o frango ficar bem dourado.
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