Não deixe de preparar esse delicioso antepasto italiano, uma receita do Canal SABOR DE FESTA - Chef Álvaro Rodrigues, que fica dos deuses!
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• 1 litro de água fria (o suficiente para cobrir)
• 4 abobrinhas italianas médias com casca e sem as pontas (650 g)
• 1 colher (sopa) de flor de sal ou sal
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2 Para preparar as abobrinhas crocantes que vai utilizar no antepasto, em uma tigela com uma boa quantidade de água, adicione 1 colher (sopa) de flor de sal ou sal e misture para fazer uma salmoura.
3 Em seguida passe as abobrinhas num cortador de legumes para fatiá-las finamente, colocando na tigela da salmoura e reservando por 2 horas, de molho, para desidratar.
1 Decorrido esse tempo, escorra as abobrinhas e enxágue em água corrente, enxugando bem com um guardanapo limpo. Reserve.
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