Essa berinjela assada é uma opção deliciosa e nutritiva para quem procura por uma refeição leve e saudável.
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• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho
• 1 berinjela
• 1 pitada de orégano
• Sal e pimenta do reino (a gosto)
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2 Lave e higienize a berinjela, corte em 2 partes na horizontal, coloque numa travessa e faça cortes diagonais com uma faca, para que o tempero penetre bem.
3 Cuidado para não furar a casca, para o recheio não vazar.
1 Numa tigelinha coloque o alho picado, o orégano, o shoyu, o azeite, a pimenta do reino e o sal. Misture bem para incorporar os ingredientes.
2 Disponha as duas metades da berinjela numa assadeira, e coloque o tempero, em cada uma, abrindo bem os losangos e espalhando bem, para que penetre bem.
3 Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos.
1 E então, retire do forno e sirva essa suculenta berinjela assada que é dos Deuses!
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