Receita de berinjela crocante e sequinha por fora, perfeita para servir como acompanhamento ou petisco

🍳 Receitas A berinjela crocante é irresistível, com essa receita você transforma um legume simples em um prato cheio de sabor e textura. Fica sequinha, bem temperada Abrir receita completa

Ingredientes • parte 1

✓ 1 colher (café) de alho em pó ✓ 1 colher (chá) de ervas finas ✓ 1 colher (sobremesa) de páprica picante Abrir receita completa

Ingredientes • parte 2

✓ 1 berinjela média (cerca de 600 g) ✓ 1 xícara (chá) de farinha de trigo ✓ Sal e pimenta-do-reino a gosto Abrir receita completa

Ingredientes • parte 3

✓ Óleo suficiente para fritar Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 1

1 Lave bem a berinjela, mantendo a casca, e corte em rodelas com cerca de 1 cm de espessura. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 2

1 Coloque as rodelas em uma tigela grande, acrescente sal a gosto e misture com as mãos para envolver bem. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 3

1 Cubra com água, coloque um peso por cima para manter as rodelas submersas. 2 Deixe de molho por 30 minutos. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 4

1 Escorra toda a água e deixe as rodelas descansando em uma peneira. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 5

1 Em uma tigela, misture a farinha de trigo, as ervas finas, a páprica picante, o alho em pó, o sal e a pimenta do reino até ficar bem 2 homogêneo. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 6

1 Passe cada rodela de berinjela na mistura de farinha temperada, empanando bem. 2 Frite em óleo quente, em fogo médio, até dourar dos dois lados. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 7

1 Retire e coloque sobre papel toalha ou uma grade para escorrer o excesso de óleo. Abrir receita completa

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