Se você é fã de berinjela, não deixe de preparar essa saborosa receita de berinjela especial, que vai te surpreender pela praticidade e sabor!
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• 3 colheres (sopa) bem cheias de óleo (para fritar)
• 1 colher (sopa) de sal (para desidratar)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo sem fermento
• cheiro-verde picado
• 3 berinjelas
• 3 dentes de alho ralados
• um pouco de água
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2 Após higienizar as berinjelas, corte e descarte as pontinhas, mantendo a casca.
3 Em seguida, corte as berinjelas no sentido do comprimento, depois em tiras e em cubinhos.
1 Passe para uma vasilha, junte 1 colher (sopa) de sal e misture, reservando por uns 5 minutos, para desidratar.
2 Escorra bem, tirando o sal (porque depois vai shoyu na receita) e volte para a vasilha, colocando 1 colher (sopa) de farinha de trigo sem fermento, misturando novamente.
3 Aqueça uma frigideira no fogo com 3 colheres (sopa) bem cheias de óleo, junte a berinjela e deixe fritar bem.
1 Transfira a berinjela para um recipiente e use a mesma frigideira, aquecendo-a e juntando 3 dentes de alho ralados, deixando dourar. Nesse meio tempo, prepare a mistura de engrossar.
2 Com o alho levemente douradinho, despeje a mistura de engrossar, mexendo para ganhar consistência, juntando um pouco de água e tornando a mexer.
3 Entre com a berinjela, misture, desligue o fogo e salpique cebolinha picada.
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