A receita de berinjela é uma opção prática e saborosa, para você incluir esse legume no seu cardápio do dia a dia sem complicação. O preparo é simples, mas
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• 250 gramas de carne moída
• 150 gramas de mussarela
• 1 berinjela
• 1 cebola
• 2 tomates
• Queijo parmesão ralado a gosto
• 3 colheres(sopa) de azeite
• 1 colher(sopa) de shoyu
• 1 colher(chá) de açafrão
• 1 colher(chá) de páprica defumada
• Salsinha a gosto
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2 Corte a berinjela em fatias não muito finas, na vertical, fure todas elas com um garfo, tempere com sal e pimenta do reino de ambos os lados.
3 Numa tigelinha coloque o azeite, o shoyu, o açafrão, a páprica, misture bem e pincele as fatias de berinjela com parte desse molho.
1 Em outra vasilha coloque a carne moída, tempere com o molho de azeite e shoyu, salsinha e cebola picadas e misture bem com as mãos para envolver totalmente os temperos na carne.
2 Disponha porções de carne moída temperada, sobre cada fatia de berinjela, e coloque as fatias recheadas num refratário untado com azeite.
3 Cubra cada fatia com rodelas de tomate e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos.
1 Retire do forno, coloque a mussarela ralada, o parmesão ralado e o orégano, sobre cada fatia e leve para gratinar por mais 10 minutos a 180 graus.
2 Retire do forno e sirva essa receita de berinjela suculenta!
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