Receita de berinjela para o almoço que aprendi num restaurante e adorei

🍳 Receitas Que tal variar o cardápio das refeições da família e preparar para o almoço ou jantar, essa espetacular receita de berinjela, do Canal Tamiris Figueira, qu Abrir receita completa

Ingredientes • parte 1

✓ 2 colheres (sopa) cheias de amido de milho ✓ 1 colher (café) de fermento químico em pó ✓ 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado Abrir receita completa

Ingredientes • parte 2

✓ 3 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo sem fermento ✓ farinha de rosca ou panko o quanto baste (para empanar) ✓ 2 berinjelas Abrir receita completa

Ingredientes • parte 3

✓ água o quanto baste (cerca de 125ml) ✓ 1 colher (café) de sal ✓ ½ colher (café) de noz-moscada moída Abrir receita completa

Ingredientes • parte 4

✓ 1 colher (café) de tempero baiano ✓ ½ colher (café) de pimenta calabresa Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 1

1 Após higienizar 2 berinjelas, corte e descarte as pontas, mantenha as cascas e depois corte-as em rodelas, da largura de um dedo. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 2

1 Passe-as para uma vasilha com água e 50ml de vinagre de álcool branco, deixando de molho, tampando com um pires para todas as rodelas 2 ficarem em contato com a água. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 3

1 Enquanto isso, numa vasilha coloque: 3 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo sem fermento, 2 colheres (sopa) cheias de amido de Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 4

1 milho, 1 colher (sopa) de creme de cebola, 1 colher (café) de sal, ½ colher (café) de noz-moscada moída, 1 colher (café) de tempero Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 5

1 baiano, ½ colher (café) de pimenta calabresa, 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado e 1 colher (café) de fermento químico em pó. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 6

1 Na sequência, acrescente 50ml de água, misture, coloque mais 50ml de água, torne a misturar e complete com mais 25ml de água, 2 misturando mais uma vez. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 7

1 Escorra as rodelas de berinjela e adicione-as nessa mistura, reservando. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 8

1 Leve uma panela ao fogo com uma boa quantidade de óleo e deixe aquecer. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 9

1 Pegue uma por uma das rodelas de berinjela mergulhadas na mistura e passe numa vasilha com farinha de rosca ou farinha panko, 2 transferindo para um prato. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 10

1 Repita o processo para empanar toda a berinjela. Abrir receita completa

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