Receita de berinjela que com certeza vai ser o acompanhamento mais gostoso do seu natal

🍳 Receitas Que tal variar o cardápio das refeições da família, fazendo essa espetacular receita de berinjela, do Canal Receitas do Clau, que vai conquistar a todos? C Abrir receita completa

Ingredientes • parte 1

✓ 600 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes) ✓ sal (a gosto) ✓ orégano (a gosto) Abrir receita completa

Ingredientes • parte 2

✓ água e sal grosso o quanto baste (para deixar a berinjela de molho) ✓ 2 tomates bem maduros picados ✓ 3 dentes de alho picadinhos Abrir receita completa

Ingredientes • parte 3

✓ um fio generoso de azeite + o quanto baste (para grelhar a berinjela) ✓ 200 g de muçarela ralada ✓ 1 cebola picada em cubinhos Abrir receita completa

Ingredientes • parte 4

✓ 3 folhas de louro ✓ 1 berinjela grande Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 1

1 Após higienizar a berinjela, remova a pontinha, mantenha a casca e corte-a em fatias, no sentido do comprimento, deixando-a na 2 espessura de mais ou menos, meio dedo. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 2

1 Passe a berinjela fatiada para uma tigela, cubra-a com água, junte umas duas pitadas generosas de sal grosso e, para pressionar, ponha Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 3

1 outra tigela por cima, reservando, enquanto você prepara a carne moída. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 4

1 Aqueça uma panela no fogo com um fio generoso de azeite, junte 3 dentes de alho picadinhos e 1 cebola picada em cubinhos, misturando e 2 refogando tudo. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 5

1 Entre com 600 g de carne moída, misture e frite para ficar marronzinha e soltinha, absorvendo o sabor dos temperos. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 6

1 Inclua 2 tomates bem maduros picados, 4 colheres (sopa) de polpa de tomate e tempere com sal e páprica defumada a gosto, além de 3 2 folhas de louro. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 7

1 Misture, desligue o fogo e reserve. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 8

1 Retire as fatias de berinjela da água com sal, enxágue, seque-as e leve para grelhar de ambos os lados, numa frigideira aquecida com 2 azeite. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 9

1 Repita o processo com toda a berinjela e reserve. 2 Para a montagem, em uma assadeira espaçosa ou tabuleiro forrado com papel-manteiga, adicione algumas fatias de berinjela grelhadas, Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 10

1 faça uma camada de carne moída sobre as berinjelas e cubra cada uma com outra fatia de berinjela, fazendo mais uma camada de carne. Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 11

1 Por cima da última camada de carne, espalhe muçarela ralada, pressione levemente com a mão e acomode duas metades de tomatinhos-cereja Abrir receita completa

Modo de preparo • parte 12

1 sobre cada fatia de berinjela, com a parte cortada virada para baixo. Abrir receita completa

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