Nada mais delicioso do que saborear num almoço ou jantar, uma bisteca suína suculenta e cheia de sabor.
• 350 ml de água
• 5 bistecas suínas
• 3 colheres(sopa) de óleo
• 1 colher(café) de sal
• 1 colher(café) de lemon pepper
• Suco de ½ limão
• 1 galhinho de alecrim
• Alho amassado a gosto
• Gengibre fatiado a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
1 Numa panela coloque a água (300 ml), o sal, o suco do limão, o lemon pepper, o gengibre fatiado e o galinho de alecrim.
2 Leve em fogo médio, e assim que levantar fervura, vá colocando as bistecas, o quanto couber na panela, e deixar ferver por 2 minutos de cada lado. Faça isso com todas as bistecas.
3 Coloque as bistecas pré-cozidas numa travessa, tempere com sal, pimenta do reino e alho amassado. Espalhe bem esses temperos nas bistecas para envolver.
1 Numa frigideira, coloque o óleo, disponha as bistecas e deixe fritar bem de ambos os lados. Adicione a água (25 ml) tampe a frigideira e deixe ferver até reduzir toda a água.
2 Vire as bistecas para dourar do outro lado, coloque o restante da água (25 ml) e deixe até reduzir totalmente a água.
3 Se for necessário repita a técnica do pinga pinga outras vezes até as bistecas ficarem bem macias.
1 Essa técnica do “pinga pinga” de água deixará a carne mais macia.
2 Retire do fogo e se delicie com essa bisteca suína suculenta!
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