Nada mais aconchegante numa noite mais fria de outono ou inverno, do que saborear um delicioso caldo verde com bacon, não é mesmo? Sem dúvida é tudo de bom
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• 100 gramas de bacon picado
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
• 3 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 1 kg de batatas cozidas
• Cheiro verde a gosto
• Couve picada bem fininha a gosto
• Sal e azeite a gosto
• Colorau a gosto
• Água o quanto baste
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2 Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione a calabresa e o bacon, e deixe fritar bem. Retire do fogo e reserve num prato.
3 No liquidificador coloque as batatas cozidas, um pouquinho de couve fatiada e água, e bata bem para homogeneizar.
1 Na mesma panela que foi frito o bacon e a calabresa, coloque o alho e a cebola picados, leve em fogo médio, e deixe dourar.
2 Adicione o colorau, o restante da couve, a linguiça e o bacon frito, misture bem, coloque o creme de batatas obtido no liquidificador e mexa para incorporar.
3 Ajuste o sal, deixe ferver por alguns minutos, adicione o cheiro verde, mexa para agregar e retire do fogo.
1 Sirva bem quentinho esse suculento caldo verde com bacon!
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