Que tal variar o cardápio das refeições da família e preparar para o fim de semana, essa receita de carne sensacional, do Canal Adilson Figueira?
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• 1 kg e 600g de alcatra com gordura, cortada ao meio, em, dois pedaços
• 1 colher (café) de páprica defumada
• 2 colheres (café) de sal
• 1 colher (café) de tempero baiano
• 2 colheres (café) de mostarda em pó
• 1 colher (café) de tempero para carnes
• 1 colher (café) de pimenta-calabresa seca
• 7 dentes de alho grandes amassados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• suco de ½ limão
• 2 cebolas pequenas cortadas ao meio e depois em meias-luas
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2 Comece preparando o tempero da carne. Para isso, numa tigelinha coloque: 1 colher (café) de páprica defumada, 2 colheres (café) de sal, 1 colher (café) de tempero baiano, 2 colheres (café) de mostarda em pó, 1 colher (café) de tempero para carnes, 1 colher (café) de pimenta-calabresa seca, 7 dentes de alho grandes amassados, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e o suco de ½ limão.
3 Misture bem esses temperos e reserve.
1 Faça vários furos com a ponta de uma faquinha nos dois pedaços de carne e disponha-os numa bacia.
2 Passe bem a mistura de temperos nos pedaços de carne, esfregando com as mãos. Reserve por uns 10 minutos ou por mais tempo, para a carne pegar bem os temperos.
3 Após descascar, corte as cebolas ao meio e depois em meias-luas.
1 Espalhe essa cebola no fundo de uma forma de furo central e sobre elas, despeje 1 sachê de molho pronto de tomate.
2 Acomode os dois pedaços de carne sobre o molho, deixando a parte da gordura virada para cima.
3 Distribua ½ pimentão verde picado entre os pedaços de carne, tampe a forma com duas folhas de papel-alumínio (parte brilhante voltada para a carne), para vedar bem e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C, para assar por cerca de 40 minutos.
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