Esta formidável receita de empadinha é para salvar e fazer sempre, pois fica simplesmente perfeita!
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• 1 colher (sobremesa) de sal
• 250 g de banha de porco ou manteiga, ou margarina geladas
• 2 ovos inteiros
• ½ xícara (chá) de leite integral gelado
• 500 g de farinha de trigo sem fermento
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2 Em uma bacia coloque: 500 g de farinha de trigo sem fermento, 1 colher (sobremesa) de sal, 250 g de banha de porco ou manteiga, ou margarina.
3 O próximo passo é misturar com as mãos até obter uma farofa.
1 Acrescente 2 ovos inteiros e misture novamente.
2 Junte ½ xícara (chá) de leite integral e misture novamente, até desgrudar das mãos e da bacia.
3 Faça uma bola com a massa e embrulhe-a em plástico-filme, mantendo na geladeira por, pelo menos,1 hora. Enquanto isso, prepare o recheio.
1 Com a massa gelada e o recheio frio, jogue um pouco de farinha na bancada, tire um pedaço da massa, faça uma bolinha e abra com o rolo, preenchendo uma forminha de empada (sugestão: se for para a venda, use forminhas descartáveis de 9 cm x 2,5 cm, com capacidade de 80ml), ajeitando a massa com as mãos. Não precisa untar as forminhas.
2 Na sequência, coloque o recheio de frango, tire mais um pedaço de massa para a tampa, faça uma bolinha e abra com o rolo, deixando em espessura fina.
3 Disponha a tampa sobre a forminha e vá apertando as laterais para vedar bem, tirando o excesso de massa.
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