Que tal variar o cardápio das refeições da família e preparar para o almoço de domingo, essa irresistível receita de frango, do Canal Receitinhas Com Amor?
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• suco de 1 limão
• 1 kg de batatas
• 1,5 kg de coxa e sobrecoxa desossada
• 1 colher (chá) de colorau
• 200g de muçarela em tiras
• uma pitada de pimenta-calabresa
• um fio de azeite
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 linguiça calabresa em tiras
• 1 cenoura em tiras
• 1 colher (sopa) de molho shoyu
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2 Adicione 1,5 kg de coxa e sobrecoxa desossada e já higienizada numa vasilha espaçosa e tempere com: 1 colher (sopa) de alho amassado e 2 colheres (sopa) de cebola ralada, ambos socados com sal, 1 colher (sopa) de molho shoyu, 1 colher (sopa) bem generosa de mostarda, o suco de 1 limão, 1 colher (chá) de colorau, 1 colher (chá) de chimichurri, um fio de azeite,1 colher (chá) de açafrão e uma pitada de pimenta-calabresa.
3 Misture muito bem com as mãos para pegar os temperos.
1 Reserve marinando de 30 minutos a 1 hora.
2 Nesse meio tempo, lave e descasque 1 kg de batatas, depois corte-as em rodelas de espessura média e forre com elas o fundo de uma assadeira retangular já untada com azeite ou óleo. Reserve.
3 Após o tempo da marinada, disponha uma coxa ou sobrecoxa sobre uma tábua e ajeite por cima dela: uma tira de muçarela, uma tira de cenoura, uma tira de pimentão e uma tira de calabresa, enrolando bem firmemente, acomodando esse frango enrolado na assadeira, sobre a “caminha” de batatas, com a emenda virada para baixo. Repita o processo para enrolar todo o frango.
1 Se sobrarem tiras de muçarela, cenoura e calabresa, intercale entre o frango, na assadeira.
2 Cubra com papel-alumínio (reforçando com 2 folhas), deixando a parte brilhante em contato com o alimento.
3 Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C, por, aproximadamente, 1 hora.
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