Nada mais aconchegante do que num almoço de domingo com a família, saborear uma deliciosa e suculenta galinhada. Sem dúvida é tudo de bom não é mesmo? Conf
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• 4 sobrecoxas de frango sem a pele
• 2 peitos de frango
• 1 ½ xícara(chá) de arroz cru
• 100 gramas de milho verde sem a água
• 3 dentes de alho
• 3 folhas de louro
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1 colher(sopa) de extrato de tomate
• Pimenta de cheiro a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
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2 Na panela de pressão, coloque o azeite, as sobrecoxas, o peito de frango, tempere com sal e pimenta do reino, leve em fogo médio e deixe dourar de ambos os lados.
3 Retire da panela e reserve numa travessa. Na mesma panela coloque o alho e a cebola picados e deixe dourar.
1 Acrescente a pimenta de cheiro picada, refogue um pouco, coloque os pedaços de frango, o extrato de tomate, e cubra com água até 2 dedos acima do frango.
2 Tampe a panela e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 25 minutos.
3 Após esse tempo, desligue o fogo, deixe a pressão sair, abra a panela, retire o frango e desfie todos os pedaços.
1 Na panela coloque o arroz cru e lavado, a cenoura picada, o milho verde, as folhas de louro, o frango desfiado, a salsinha, a cebolinha, e misture para incorporar.
2 Cubra com água novamente, mexa bem, ajuste o sal, tampe a panela, leve em fogo médio e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 3 minutos.
3 Desligue o fogo, deixe a pressão sair e sirva essa magnífica galinhada!
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