Receita de lombo recheado para você reunir a família no almoço de domingo

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2 Disponha a peça de lombo suíno numa tábua culinária e retire o excesso de gordura, com uma faquinha.

3 Depois, aqueça uma frigideira no fogo e adicione 3 colheres (sopa) de óleo, acomodando o lombo para fritar e dourar todos os lados, virando com o auxílio de um garfo e de uma espátula. 

1 Desligue o fogo e transfira para uma assadeira espaçosa, forrada com papel-alumínio (parte brilhante virada para cima), reservando.

2 Numa tigelinha, coloque 3 dentes de alho picadinhos, 2 colheres (sopa) de salsinha picada, 1 xícara (chá) de suco natural de laranja, sal a gosto e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem com uma espátula.

3 Despeje essa mistura de temperos sobre o lombo, na assadeira e envolva-o com o papel-alumínio, fechando bem.

1 Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C, para assar por 40 minutos.

2 Decorrido esse tempo, tire e passe a peça de lombo para outra assadeira forrada com papel-alumínio (para não sujá-la), que servirá de apoio, cortando o lombo em fatias grossas, mas sem chegar até o final, sem desemendar.

3 Para rechear o lombo, pegue 2 tiras de bacon e passe-a por baixo do primeiro corte que você fez, acomodando também uma fatia de muçarela nessa abertura. Repita o processo para rechear a peça toda de bombo, adicionando bacon e muçarela desta forma, em cada corte.