Que tal dar uma variada no cardápio das refeições da família, preparando essa apetitosa macaxeira cremosa, do Canal Receitas Dona Dirce, que vai deixar tod
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• 1 colher (café) de pimenta calabresa
• 1 colher (café) de orégano
• ½ colher (café) de pimenta-do-reino
• 3 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 6 rabanetes médios picados
• 600 g de macaxeira crua picada em pedacinhos; também chamada de mandioca ou aipim (deixe de molho numa vasilha com água para não escurecer)
• 2 folhas de louro
• 1 cebola média picada
• 2 colheres (sopa) de coentro picado ou salsinha
• água o quanto baste
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2 Aqueça uma panela de pressão com 3 colheres (sopa) de óleo, junte 1 cebola média picada e 3 dentes de alho amassados, mexendo e refogando até dourar levemente.
3 Entre com 600 g de macaxeira crua picada em pedacinhos, juntamente com a água que você deixou de molho e 6 rabanetes médios, higienizados e picados.
1 Tempere com 1 colher (café) de pimenta calabresa, 1 colher (café) de orégano, ½ colher (café) de pimenta-do-reino, 2 colheres (sopa) de coentro picado ou salsinha, 2 folhas de louro e sal a gosto, misturando tudo e adicionando mais água, se necessário, até cobrir tudo.
2 Tampe a panela e, assim que pegar pressão, conte 25 minutos de cozimento.
3 Após esse tempo, desligue o fogo, retire a pressão com cuidado, abra a panela, prove e acerte o sal, se necessário e verifique se a macaxeira está macia. Se ainda não estiver, conte mais 10 minutos de cozimento após pegar pressão.
1 Com a macaxeira cozida e macia, desligue o fogo, finalize com cebolinha picada (a gosto), sirva e delicie-se com sua espetacular macaxeira cremosa! Bom apetite!
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