Essa receita de mocotó na panela de pressão vai ganhar seu coração. Com temperos por caprichado e um adicional de linguiça calabresa essa receita fica extr
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• 1 kg de mocotó de boi, cortado em pedaços, lavado e escaldado para tirar a gordura
• água o suficiente para cobrir o mocotó para o cozimento
• cominho (a gosto)
• um fio de óleo
• cheiro-verde picado (a gosto)
• açafrão (a gosto)
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
• ½ pimentão verde picado
• 1 cebola picada
• 2 tomates maduros picados
• sal (a gosto)
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2 Comece lavando e escaldando o mocotó por 10 minutos.
3 Em uma panela de pressão adicione óleo alho picado e cebola picada.
1 Leve ao fogo e quando dourar adicione o pimentão e o tomate picadinho mexendo bem até refogar.
2 Em seguida tempere com pimenta do reino, colorau, cominho, sal e açafrão.
3 Coloque o mocotó na panela com os temperos e refogue por alguns minutos.
1 Coloque água até cobrir tudo, tampe a panela e deixe pegar pressão.
2 Quando começar a chiar, abaixe o fogo e conte 50 minutos.
3 Desligue o fogo, abra a panela e coloque a calabresa, volte a panela ao fogo por mais 20 minutos, sem tampar.
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