Não deixe de fazer essa magnífica receita de mandioca, que fica simplesmente divina!
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• 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina derretida
• 800 g de mandioca cozida e picada
• uma pitada de açafrão
• uma pitada de páprica doce
• azeitonas verdes sem caroço inteiras (a gosto)
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• uma pitada de sal
• 150 g de bacon picado
• 1 cebola fatiada
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 3 dentes de alho ralados
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2 Coloque 800 g de mandioca cozida e picada numa tigela, despeje sobre ela 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina derretida e reserve.
3 Aqueça uma panela espaçosa no fogo, junte 150 g de bacon picado e frite até ficar bem douradinho, retirando com uma escumadeira e passando para um recipiente.
1 Nessa mesma panela, utilizando a gordura que o bacon soltou, coloque 1 cebola fatiada, 3 dentes de alho ralados, mexendo e fritando até murchar.
2 Tempere com uma pitada de páprica doce, uma pitada de lemon pepper, uma pitada de açafrão, uma pitada de pimenta calabresa e uma pitada de sal, misturando tudo.
3 Agregue 1 xícara (chá) de farinha de mandioca e a mandioca reservada, misturando novamente.
1 Entre com o bacon frito reservado, as azeitonas verdes sem caroço inteiras a gosto e cheiro-verde picado a gosto, misturando tudo.
2 Transfira para uma travessa, sirva e saboreie sua apetitosa receita de mandioca!
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