Se você gosta de inovar na cozinha e servir receitas saborosas com cara de restaurante para a sua família essa mandioca gratinada com molho branco, queijo
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• 1 cebola ralada
• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 3 dentes de alho amassados
• 100g de bacon picado em cubinhos
• Cebolinha verde picada (a gosto)
• 200g de muçarela
• Sal, pimenta calabresa e chimichurri (a gosto)
• 600ml de leite integral
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Água para cozinhar a mandioca (o quanto baste)
• ½ kg de mandioca
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2 Cozinhe a mandioca na pressão com água e sal.
3 Tampe e leve ao fogo, após pegar pressão conte 15 minutos e desligue o fogo
1 Escorra a água do cozimento, retire os talos da mandioca, corte em cubinhos e reserve.
2 Em outra panela adicione a margarina, doure a cebola e em seguida adicione a farinha de trigo.
3 Siga mexendo até que comece pegar no fundo da panela e dourar a farinha.
1 Acrescente o leite aos poucos mexendo sem parar para não criar gruminhos.
2 Tempere com o sal, a pimenta-calabresa e o chimichurri e mexa até engrossar. Desligue o fogo e reserve.
3 Corte o bacon em cubinhos e leve ao fogo em uma frigideira até dourar.
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