A mandioca, ou aipim, é um ingrediente delicioso e fácil de preparar.
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• 300 g de molho de tomate pronto
• 200 g de peito de peru
• 200 g de mussarela
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ caixinha de creme de leite
• 1 kg de mandioca cozida e amassada
• ½ cebola ralada
• Sal e orégano a gosto
• 1 fio de azeite
• ¾ copo (americano) de leite
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2 Coloque a mandioca já cozida e amassada em uma vasilha e reserve.
3 Aqueça uma frigideira com o azeite e a manteiga em fogo médio, deixando derreter. Adicione a cebola ralada e refogue até dourar.
1 Misture a cebola dourada com a mandioca amassada, adicionando o leite aos poucos. Mexa bem para formar um purê uniforme.
2 Ajuste o sal e, se necessário, acrescente mais leite para deixar o purê com a consistência desejada.
3 No fundo de um refratário oval (25 cm x 17 cm), espalhe uma camada de purê de mandioca.
1 Sobre o purê, coloque uma camada de molho de tomate, seguida por uma camada de peito de peru fatiado.
2 Passe uma camada de creme de leite e distribua fatias de mussarela.
3 Repita as camadas até preencher o refratário, finalizando com uma camada de mussarela coberta por molho de tomate.
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