Ninguém resiste a um delicioso pão caseiro, que espalha o aroma pela casa, servido quentinho com manteiga ao sair do forno, não é mesmo? Essa maravilha de
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• 1 ovo inteiro misturado com 1 colher (sopa) de leite (para pincelar)
• 10g fermento biológico seco
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
• 100g de açúcar
• 1 colher (sopa) de leite integral
• 2 ovos inteiros
• 200g de manteiga em ponto de pomada
• 500 kg de farinha de trigo sem fermento
• 100ml de leite integral morno (não pode ser quente)
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2 Para ativar o glúten da farinha de trigo, essa massa precisará ser sovada por 10-15 minutos. Se você tiver uma batedeira planetária, utilize-a, com o batedor gancho, para massas pesadas, caso contrário faça manualmente.
3 Na tigela da batedeira, adicione: o leite morno, os ovos, o leite em pó, o açúcar, o fermento biológico seco e bata por 30 segundos, apenas para misturar. Se estiver fazendo à mão, bata com um fouet.
1 Acrescente a farinha na tigela e ligue a batedeira, deixando sovar por 10 minutos. Se for sovar à mão, vá juntando a farinha aos poucos, até terminar e sove por 15 minutos.
2 Em seguida, ponha a manteiga e misture por mais uns 5 minutos, na batedeira ou manualmente.
3 Deixe a massa descansar por 20 minutos.
1 Depois, unte uma bancada com manteiga, transfira a massa que estará bem elástica para ela, estique levemente com o rolo.
2 Divida a massa em porções. Se tiver balança culinária, deixe cada uma com 70g, se não tiver procure deixar todas do mesmo tamanho.
3 Estique cada porção com o rolo e enrole os pãezinhos e acomode-os numa forma retangular grande, untada e enfarinhada, deixando cerca de 1cm de distância entre eles.
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