Que tal aprender a fazer, sem complicação, um pão integral fofinho, que fica saboroso? Ele é perfeito para saborear em qualquer ocasião, fazer lanches, aco
• 1 sachê de fermento biológico seco (10g) ou 30g do fermento biológico fresco
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo comum sem fermento (135 g)
• 1 colher (chá) de sal
• ¼ de xícara (chá) de óleo (60ml)
• 300ml de água morna (não pode ser quente)
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral (200 g)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• gergelim branco torrado e aveia em flocos a gosto (para finalizar)
1 Em uma bacia adicione 1 xícara (chá) de farinha de trigo comum sem fermento, 1 colher (sopa) de açúcar, 1 sachê de fermento biológico seco, 1 colher (chá) de sal e ¼ de xícara (chá) de óleo.
2 Junte também 300ml de água morna e misture com uma colher para dissolver os ingredientes líquidos.
3 Entre com 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral, tornando a misturar para incorporar todos os ingredientes. Essa massa fica bem pegajosa, é assim mesmo.
1 Vá sovando a massa com uma espátula ou com as mãos, na própria bacia, puxando a massa das laterais para o centro, jogando por cima dela mesma.
2 Repita esses movimentos por 5 a 10 minutos, obtendo uma massa elástica sem ficar muito espalhada na bacia.
3 Cubra a bacia com um guardanapo limpo e mantenha em descanso por, pelo menos, 1 hora, para crescer e dobrar de volume, num lugar abafado, como, por exemplo, no micro-ondas ou forno desligado.
1 Depois disso, tire o ar da massa, mexendo com a espátula e transfira para uma bancada enfarinhada, dividindo a massa em duas partes iguais.
2 Abra a primeira parte da massa espalhando com a palma da mão, abrindo um retângulo.
3 Enrole a massa para modelar o pão, ajeite com as mãos e disponha numa forma de pão, já untada e enfarinhada, deixando a emenda virada para baixo. Repita o processo com a outra metade da massa.
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