Receita de peito de frango com um segredo especial para ficar suculento e bem gostoso

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2 Após higienizar 5 batatas médias, descasque-as, corte-as em quadrados, para facilitar o cozimento e enxágue.

3 Leve uma panela ao fogo com 2 litros de água e 1 colher (café) cheia de sal, adicione essas batatas e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até amolecerem para amassar depois. 

1 Enquanto isso, numa panela de pressão, coloque 1 peito de frango com osso, junte 2 litros de água e 1 colher (café) cheia de sal, tampe a panela e, assim que pegar pressão, marque 20 minutos de cozimento. Depois desligue o fogo, retire a pressão com cuidado, tire o frango e remova os ossos, cortando o peito em pedaços e voltando para a panela em que foi cozido, agora sem a água. Tampe a panela e chacoalhe bem para desfiar o frango ainda quente.

2 As batatas estando cozidas e macias, escorra e amasse-as ainda quentes com um amassador ou garfo, juntando 1 colher (sopa) de manteiga e misturando. Reserve.

3 Passe o frango desfiado para uma tábua culinária e pique com a faca para não ficarem tiras compridas.

1 O próximo passo é misturar a batata amassada com o frango desfiado numa tigela bem espaçosa, temperando essa mistura com 2 colheres (café) de sal e uma pitada de pimenta-do-reino, 2 colheres (café) de tempero baiano, 1 colher (café) de orégano e cheiro-verde picado a gosto, misturando tudo muito bem.

2 Prove e acerte o sal, se necessário.

3 Depois inclua na mistura, 2 colheres (sopa) de creme de leite e 1 xícara (chá) de farinha de rosca, tornando a misturar.